Диета при гепатите С — что можно и что нельзя есть

Одна из ключевых составляющих лечения — строгая диета при гепатите С. Вирус атакует печень, которая является кровоснабжающим органом и работает в режиме нон-стоп. Во время болезни она существенно ослаблена, поэтому дополнительные нагрузки ей не нужны. Неправильное питание может привести к осложнениям, в числе которых и столь тяжёлое, как цирроз. В то же время, необходимо употреблять в пищу питательные вещества, которые будут её поддерживать и способствовать восстановлению.

 

В чём суть диеты при гепатите С?

Ограничения в данном случае существенные, но это не значит, что рацион больного должен быть скудным. Чем разнообразнее будет его питание, тем больше витаминов и микроэлементов попадёт в организм с пищей.  Поэтому, несмотря на строгие ограничения, которые накладывает диета при гепатите С, меню должно быть полноценным и сбалансированным.

Все вещества, которые попадают в организм с пищей, так или иначе всасываются в кровь, питая организм макро- и микроэлементами. При нарушении работы печени, которое является последствием HCV, данный процесс происходит значительно хуже. В процессе терапии применяется так называемая «Диета 5» при гепатите С. Для достижения максимального эффекта, разрабатываются не только рекомендации относительно разрешённых или запрещённых продуктов, но и режим питания.

Она предусматривает:

  • Запрет на жирные блюда, содержащие щавелевую кислоту, холестерин и эфирные масла
  • Употребление кашеобразной или пюрированой пищи
  • Исключение обжаривания продуктов, предпочтение запечённым или отварным блюдам
  • Режим питания в активное время суток каждые 3-4 часа
  • Употребление еды в тёплом виде, исключение очень холодных или горячих блюд
  • Полный запрет на алкоголь и алкосодержащие продукты, равно как и курение

Ещё одним постулатом при лечении, который отражает «Стол 5» при гепатите С, является ограничение на употребление соли. Её количество нужно свести к минимуму. Солить блюда можно, но для того, чтобы белок свернулся, достаточно небольшой щепотки. Со временем, вкусовые привычки изменятся и это будет казаться абсолютной нормой. При этом, необходимо строго соблюдать и водный баланс. Количество потребляемой жидкости в день не должно быть меньше двух с половиной литров и чем больше масса тела, тем больше следует пить. Воду иногда можно заменять травяными не концентрированными настоями.

 

Что нельзя есть при гепатите С?

Первый вопрос, который возникает, когда разрабатывается диета при гепатите с — что нельзя есть? Для человека, который привык ни в чём себе не отказывать в отношении еды и употреблять в пищу, в том числе полуфабрикаты и копчёности, перечень может показаться слишком жестоким. Но, при грамотном подходе, переход на диетическое питание является безболезненным.

Диета при гепатите С призвана убрать все продукты и блюда, которые имеют раздражающее ЖКТ действие и способствуют его перегрузке. Главным образом из рациона должно быть исключено всё, что может стать причиной застойных процессов в желчевыводящих протоках, либо оказывающих дополнительную нагрузку на печень.

Под полный запрет, вне зависимости от типа и формы гепатита С попадают:

  • Любые консервы, а также маринады. Это относится в том числе и к квашеной капусте, грибам, оливкам
  • Жирная рыба и мясо, в том числе бульоны на их основе. Свинину в любом виде
  • Любые копчёности
  • Субпродукты, жир животного происхождения (смалец)
  • Острые специи, а также насыщенные пряности. Нельзя употреблять кетчуп, горчицу, хрен
  • Молокопродукты с высоким содержанием жира, в то же время, полностью обезжиренные молокопродукты организмом не усваиваются
  • Любые бобовые, в том числе фасоль и горох
  • Щавель, шпинат, чеснок, редис, зелёный лук
  • Кукуруза в любом виде
  • Сдобная или дрожжевая выпечка
  • Шоколад и содержащие его продукты
  • Любые кремы
  • Мороженое исходя из его состава и температуры
  • Газированные напитки, чай, кофе
  • Алкоголь в любом виде

Помимо этого, при щадящем для печени и ЖКТ питании, в пищу подходят не все крупы. Необходимо исключить перловую и ячневую. Нельзя есть куриные яйца вне зависимости от способа их приготовления, а перепелиные — в жаренном виде. Из фруктов следует избегать кислых, а также граната. При всей своей пользе, воспрещается употребление имбиря.

 

Что можно при гепатите С?

Но не всё так плохо, как может показаться на первый взгляд. Список блюд и продуктов, которые предусматривает диета при гепатите С, что можно и даже нужно есть, имеет довольно обширный перечень.

Все их объединяет общая задача — способствовать восстановлению нормального функционирования печени и ЖКТ. В рекомендованном листе продукты способствующие выведению токсинов и регенерации клеток печени. Среди них — яблоки и авокадо. Для того, чтобы кроветворный орган получал достаточное количество натурального сахара, Диета 5 при гепатите С рекомендует включить в свой повседневный рацион персики, виноград сладких сортов,  есть бананы, но не натощак.  А восполнять запас витамина С желательно цитрусовыми. Эти фрукты доступны круглый год и не являются сезонными.

Питание при гепатите С желательно составить таким образом, чтобы оно было максимально полезным и сбалансированным. Несмотря на  внушительный перечень запретов,  разрешённые  и рекомендованные продукты позволяют создать настоящее изобилие.

Что можно есть при гепатите С:

  • Супы на нежирном мясном или овощном бульоне
  • Рыбу нежирных видов: камбала, хек, морской и речной окунь и другие
  • Мясо относящееся к разряду диетического — куриное, индейку, телятину, кролика
  • Овощи любые, кроме жареных. В перечне разрешённых находятся: помидоры, морковь, свекла, репчатый лук, картофель, капуста всех сортов, сладкий перец, огурец
  • Овощные свежевыжатые соки. Томатный сок поддавшийся термической обработке
  • Злаки такие как рис, овсянка, гречка и другие. Макаронные изделия
  • Не сдобная и без дрожжевая выпечка, сухрики, вчерашний пшеничный хлеб либо на основе отрубей
  • Мармелад, пастилу, зефир, мёд
  • Низкокалорийные молокопродукты
  • Сливочное, тыквенное, оливковое, льняное масла

Помимо этого, для эффективного восстановления печени и ЖКТ, диета при гепатите С оне будет полноценной без употребления различных орехов, за исключением арахиса и всех видов сухофруктов. Полезны тыквенные семечки, семян подсолнечника лучше избегать. Кисель собственного приготовления. Откажитесь от магазинных соков отдав предпочтение всевозможных фрешам, их можно практически все. В качестве питья сделайте упор на не газированную воду, а также зелёные чаи с мёдом. Питьё не должно быть слишком холодным или горячим.

 

Типы диет при вирусном гепатите С

Питание при гепатите С корректируется в зависимости от формы и тяжести болезни. На разных стадиях, потребность организма в калориях, а также предельной нагрузке допустимой на печень и ЖКТ будет разниться.  Поэтому, существует ограничение не только в продуктовом наборе, но и по количестве потребления. Придерживаться этого правила следует жёстко.

Корректирует диету лечащий врач исходя из состояния пациента. При ремиссии он может расширять список продуктов, которые разрешены к употреблению. А вот в периоды обострения болезни, необходимо не только тщательно следить за рационом, но и высчитывать калории.

Некоторые считают, что победить болезнь можно голоданием. Это в корне неправильно и категорически запрещено.

 

Питание при хроническом гепатите С

Питание при гепатите Ц должно быть адекватным.  Как правило, хронический гепатит С является скрытой формой заболевания. Его можно отнести к периоду ремиссии. Основная забота пациента в отношении диетического питания в данном случае — избегать продуктов, которые оказывают на печень повышенную нагрузку. Питание довольно разнообразно. Суточный рацион должен включать в себя потребление максимум 3100 калорий, а пища разделена на 5-6 приёмов.

 

Питание при гепатите С острой формы

В период обострения болезни, питание при лечении гепатита С требует жёсткого контроля. Диета №5 становится основной и исключения нельзя делать категорически. Есть необходимо каждые 2,3-3 часа, при этом суточное потребление калорий снижается до 2500.

Существуют и другие ограничения:

  • Любая еда должна быть в состоянии каши или пюре
  • Нельзя съедать более 70 грамм жиров любого происхождения и в любом виде
  • Суточная норма белка должна составлять примерно 80 грамм
  • Основной упор делается на углеводы — 300-350 грамм
  • Можно съедать в сутки не более 8 грамм соли, в том числе в сырах и других продуктах

В качестве перекусов между приёмами пищи можно пить кисели или свежевыжатые соки. Желательно, собственного приготовления. Рацион можно разнообразить фруктами или печеньем.

Данные ограничения, которые несёт в себе диета при гепатите С в его острой форме хоть и серьёзны, но позволяют существенно снизить нагрузку на печень, способствуют запуску процесса ремиссии и как следствие, позволяют избежать цирроза.

 

Восстановительная диета после лечения

В период восстановления, следует мягкий переход от строгой диеты, к более лёгкой её форме. Начало ремиссии, в течении 2-3 недель, всё также сопровождает «Диета №5». При этом, пюрировать продукты необходимости уже нет. Далее следует питаться в соответствии «Столу №5». Этот период длительный и продолжается от полугода до года.

Помимо питания, требуется поддержка организма витаминными и минеральными комплексами. Среди них никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты, тиамин и другие препараты, которые назначает лечащий врач. Как и в случае с диетами, их необходимость, а также сроки приёма определяются индивидуально, в зависимости от течения болезни.

 

Диета при гепатите С — меню на неделю

Меню при гепатите С  может и должно быть вкусным и разнообразным. Данный вирус, с появлением современных препаратов, перестал быть приговором и позволяет относительно быстро выздороветь полностью. При грамотном подходе, разнообразное питание можно обеспечить себе ежедневно. Это и вкусно, и недорого.

 

Пример меню на неделю при гепатите С

Понедельник

Завтрак: овощной суп с рисом, тост из вчерашнего хлеба с отрубями, кисель из яблок, печенье

Ланч: банан, зелёный чай с сухофруктами

Обед: паста с оливковым маслом, паровая котлета из кролика, зефир/пастила, отвар из шиповника

Перекус: яблоко запечённое с мёдом, ягодный компот

Ужин: рис, суфле из курицы, не газированная вода

 

Вторник

Завтрак: Овсянка с запечённой морковью, тефтели из говядины, не сдобное печенье, травяной чай

Ланч: не жирный натуральный йогурт с добавлением тыквенных семечек, виноград

Обед: молочный суп с гречкой, не жирная запечённая рыба, салат из помидора и огурца с заправкой из семян кунжута и оливкового масла

Перекус: не сдобная без дрожжевая выпечка, ряженка

Ужин: Гречка в горшочке, творожная запеканка без яиц, компот

 

Среда

Завтрак: суп на овощном бульоне с морепродуктами и томатами, запечённая груша, сухарики, зелёный чай

Ланч: зефир, яблоко, кисель из вишни

Обед: перец фаршированный овощами и курицей, пшеничная каша на воде, зелёный чай с лимоном и мёдом

Перекус: йогурт натуральный, суфле из цитрусовых, вода

Ужин: молочный суп с макаронами, компот ягодный

 

Четверг

Завтрак: куриная грудк